一鸣生物/泰州tg酶供应/泰州tg酶批发

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公司主导产品谷氨酰胺转氨酶、脂肪酶、可得然胶、多聚赖氨酸等，都是以生物发酵法生产的**食品添加剂，公司贯彻执行《食品*法》，严格按照批准的食品添加剂“生产许可证”内容范围组织生产；秉承“诚信、勤俭、专业、创新”企业精神，努力打造一鸣质量、一鸣品牌，先后通过ISO9001：2008质量管理体系认证、ISO22000:2005食品*管理体系认证、Kosher犹太洁食认证、halal清真认证；诚信经营，先后获得了泰州市**产品、泰兴市质量诚信单位、泰州市质量管理奖、泰州市信用管理示范企业、江苏省企业信用管理贯标证书等。
学习谷氨酰胺转氨酶研究进展有感
谷氨酰胺转氨酶是一种催化酰基转移反应的转移酶,它可使蛋白分子间和分子内产生共价交联,从而改变蛋白的功能特性,在食品、医药、化妆品、纺织等领域具有重要的潜在应用价值。
研究表明,谷氨酰胺转氨酶广泛存在于生物组织中。为了更好的研究开发这一资源,对谷氨酰胺转氨酶的来源、理化特性、作用机制、功能以及工业生产的现状进行了综述,其中重点探讨了不同来源的谷氨酰胺转氨酶在理化特性以及底物特异性方面的差异。