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学习谷氨酰胺转氨酶研究进展有感
谷氨酰胺转氨酶是一种催化酰基转移反应的转移酶,它可使蛋白分子间和分子内产生共价交联,从而改变蛋白的功能特性,在食品、医药、化妆品、纺织等领域具有重要的潜在应用价值。
研究表明,谷氨酰胺转氨酶广泛存在于生物组织中。为了更好的研究开发这一资源,对谷氨酰胺转氨酶的来源、理化特性、作用机制、功能以及工业生产的现状进行了综述,其中重点探讨了不同来源的谷氨酰胺转氨酶在理化特性以及底物特异性方面的差异。
谷氨酰胺转氨酶的产业化
回顾三年前,实现微生物制造谷氨酰胺转氨酶的产业化
为什么说六月是一鸣值得庆祝的月份,公司于2011年6月,国家发展改革委批准了泰兴市一鸣生物制品有限公司年产1800吨新型蛋白酶高技术产业化示范工程项目。项目主要推动反馈调节控制、膜分离技术在酶制
剂生产中的应用,实现微生物制造谷氨酰胺转氨酶的产业化。项目通过建设形成年产1800吨新型蛋白酶的生产能力。项目建设地点江苏省泰兴市,建设期2年。现在谷氨酰胺转氨酶的产量已经全国良好地位。
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