泰州谷氨酰胺转氨酶用途,泰州谷氨酰胺转氨酶批发,一鸣生物

利用轮枝链霉菌生物合成谷氨酰胺转氨酶
谷氨酰胺转氨酶是一种重要的食品酶制剂，所以其市场非常的广阔。
泰兴市一鸣生物制品有限公司， 主要在研究利用轮枝链霉菌生物合成谷氨酰胺转氨酶，通过发酵优化控制，所以谷氨酰胺转氨酶较终酶活大于等于10u/ml，谷氨酰胺转氨酶生产规模达年产300吨。
谷氨酰胺转氨酶通过对国内相关数据库及网络信息的检索，在检索范围内得出如下结论：国内公开发表的中文文献中，未见利用此种方法。
谷氨酰胺转氨酶的中试生产条件
通过对国内外相关数据库及网上资源的检索，谷氨酰胺转胺酶(TG)的中试生产条件
考察了5 L小罐中淀粉预处理方式对微生物谷氨酰胺转氨酶酶活（TG）的影响，探讨了谷氨酰胺转氨酶中试生产过程的逐级放大原则，并将5 L小罐实验结果放大到30 L小试和300 L中试规模。
 研究结果表明：采用经液化处理的工业淀粉培养基进行发酵，TG酶活、TG生产强度及TG产率分别比未用液化淀粉培养基提高了32%，32%和70%；以单位培养液体积中空气流量(qv/V)相同及消耗的功率(p0/V)相同的原则为放大依据，将5 L罐实验结果放大至30 L小试及300 L中试规模。30 L罐发酵TG酶活和TG生产强度均**5 L罐。300 L罐中MTG酶活达到* u/mL，MTG的平均比合成速率达到2.68 u h-1g-1，接近于5L罐的TG平均比合成速率，表明本研究所采用的通气量、搅拌转速等放大原则是可行的。
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